Salsa assada com pimenta e abacate

Name: salsa assada com pimenta e abacate
Cook time: 10 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pimenta habanero, cortada ao meio e sem sementes; 3 pimentas chile de Anaheim; 4 abacates - descascados, sem caroço e picados; 4 grandes tomates maduros, em cubos; 1 cebola grande picada; 5 dentes de alho picados; Azeite de 130 litros; 1 limão, espremido; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Esta salsa refrescante é uma obrigação em todos os nossos churrascos da família.É ótimo com tortilla chips, servido sobre carnes, ou em saladas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno para assar.
Arrume as pimentas habanero e Anaheim em uma assadeira e coloque no forno. Observe cuidadosamente e assar apenas até a pele escurecer e formar bolhas, cerca de 3 minutos para a pimenta habanero. Retire a pimenta habanero. Vire os pimentões de Anaheim e continue a assar até que todos os lados estão prontos.Quando estiver pronto, coloque os pimentões em um saco de papel selado no vapor.Depois de 15 a 20 minutos, retire os pimentões do saco e descasque a pele de cada um.Retire as hastes e sementes dos pimentões de Anaheim.Apenas pique os pimentões e Coloque em uma tigela grande.
Combine o abacate, o tomate, a cebola, o alho, o azeite de oliva e o suco de limão com a mistura de pimenta. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 1 hora antes de servir.