Salmão vitrificado com açúcar

Name: salmão vitrificado com açúcar
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho tinto; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de sal de alho; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2 colheres de chá de manjericão seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Filé de salmão de 600 gramas

Este é um elegante salmão grelhado, envidraçado à perfeição.

Ingredientes

preparação

Em uma assadeira rasa, misture o azeite, água, vinagre de vinho tinto, alho, sal de alho, pimenta preta e manjericão.Coloque o filé de salmão no lado da carne marinada para baixo, se a pele ainda estiver em.Marinar por 30 minutos.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio e levemente grelha de óleo.
Cubra o filé de salmão levemente com o açúcar.Coloque na grelha e cozinhe 12 minutos de cada lado.Colher com marinada periodicamente durante o cozimento.Salmão é feito, quando se lasca facilmente com um garfo.