Salmão rápido com glacê de gengibre

Name: salmão rápido com glacê de gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de salmão fresco (227 gramas); sal a gosto; 80 litros de água fria; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz temperado; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de pasta de chile quente (como sambal oelek); 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado

Este esmalte é realmente maravilhoso no salmão, mas igualmente delicioso no espadarte, linguado, atum ou qualquer outro peixe firme e saboroso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Tempere os filés de salmão com sal.
Coloque salmão na grelha pré-aquecida; Cozinhe o salmão por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.
Combine água, vinagre de arroz, açúcar mascavo, pasta de pimentão, gengibre, alho e molho de soja em uma panela pequena em fogo médio.
Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver até engrossar, cerca de 2 minutos.
Polvilhe o manjericão em cima do salmão; colher esmalte sobre manjericão.