Ostras grelhadas com manteiga de funcho

Um prato sazonal ou aperitivo com ostras frescas e erva-doce.

Prepare e acenda uma grelha ou pré-aqueça o forno a 260 graus (260 C).
Em uma tigela pequena, misture a manteiga, sementes de funcho moídas, chalotas, bulbo de erva-doce, erva-doce, pimenta e sal.
Arrume as ostras na grelha ou na grelha, cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que elas comecem a assobiar e começar a abrir.
Usando uma faca de ostra, levante cada ostra aberta na dobradiça, solte a ostra e descarte a concha plana.Tire cada ostra com 0,5 colher de chá de manteiga de funcho. Retorne para grelhar e cozinhe até que a manteiga esteja derretida e quente.