Salmão e aspargos salteados

Name: salmão e aspargos salteados
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filetes de salmão sem pele de 600 gramas, cortados em pedaços de 3,75 centímetros; 1/4 colher de chá de sal; 1 pimenta vermelha média, finamente fatiada; Espargos de 600 gramas, aparados e cortados em pedaços de 5 centímetros; 1 pimenta vermelha média, finamente fatiada; 3 cebolas verdes, finamente cortadas; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado ralado; 1 dente de alho esmagado; 1 colher de chá de amido de milho; 1/2 colher de chá de açúcar; 190 litros de água

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Ingredientes

preparação

Adicione o peixe e polvilhe com sal e pimenta.
Cozinhe o peixe por 5-7 minutos ou até que o peixe fique opaco, mexendo suavemente de vez em quando.
Transfira o peixe para o prato e mantenha-o aquecido.
Para a mesma frigideira, adicione aspargos e pimenta vermelha, cozinhe coberto por 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios/crocantes, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a cebola verde, o molho de soja, o vinagre, o gengibre, o alho, o amido de milho, o açúcar e a água até misturar bem.
Adicione a mistura de molho de soja para legumes e deixe ferver.
Ferva por 1 minuto, mexendo sempre.
Coloque a mistura de legumes sobre os peixes e misture delicadamente para cobrir.
Serve!