Salmão de planas de cedro canadense

Name: salmão de planas de cedro canadense
Cook time: 15 min
Total time: 760 min
Yield: 6
Ingredients: Prancha de cedro não tratada 61x20x2,5 centímetros; 6 (113 gramas) filetes de salmão; Azeite extra virgem de 130 litros; 1 cebola vermelha grande picada; 1 limão fatiado; 1/2 colher de sopa de pimenta preta, esmagada

Salmão Planked é um método de cozinhar e fumar salmão que tem sido usado por muitos anos.Certifique-se de usar natural (sem conservantes) cedro vermelho.O salmão é cozido lentamente, o que produz um sabor rico, defumado.Você desfrutar do sabor maravilhoso de este salmão especialmente preparado.

Ingredientes

preparação

Submergir prancha de cedro não tratada em água. Deixe de molho por aproximadamente 12 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça uma grade ao ar livre para o calor elevado.Coloque a prancha preparada na grelha, e polvilhe com sal grosso.Cubra a grelha e aqueça a placa 2 a 3 minutos, até secar.Ajuste a temperatura da grelha para o fogo médio.
Esfregue filés de salmão com azeite.Arrange na prancha.Top salmão com cebola roxa, rodelas de limão e pimenta preta.
Cozinhe o salmão coberto por 10 a 12 minutos ou até que fique opaco e facilmente lascado com um garfo.