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Mindele
Salmão com molho dijon endro
Faça e compartilhe este salmão com a receita do molho da chalota de Dijon Dill de.
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Ingredientes
preparação
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Tempere o salmão com 0,25 t de sal e coloque na assadeira (enrolo minha panela com papel alumínio). Enrole salmão em fogo alto por cerca de 10 minutos, até ficar cozido por toda parte.
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Enquanto o salmão cozinha, coloque óleo e 1 colher de manteiga na panela e aqueça em fogo médio-alto até a manteiga derreter.Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficar macio e opaco.Despeje no vinho e reduza pela metade, 3-4 minutos.
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Diminua a temperatura do fogo para baixo e junte a mostarda, o endro, a pimenta e o sal restante. Mexa bem até dissolver bem. Retire do fogo e acrescente a manteiga aos pedaços até que o molho derreta e misture polegadas.
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Coloque o salmão no prato de servir e coloque o molho por cima. Guarneça com endro e pepino, se desejar.
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