Salmão com molho dijon endro

Name: salmão com molho dijon endro
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Filetes de salmão de 600 gramas; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de manteiga gelada (dividida); 1 cebola pequena, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; raminho de aneto fresco (para decorar); 1/8 colher de chá de pimenta preta; 1 pepino finamente fatiado (para decorar); raminho de aneto fresco (para decorar)

Faça e compartilhe este salmão com a receita do molho da chalota de Dijon Dill de.

Ingredientes

preparação

Tempere o salmão com 0,25 t de sal e coloque na assadeira (enrolo minha panela com papel alumínio). Enrole salmão em fogo alto por cerca de 10 minutos, até ficar cozido por toda parte.
Enquanto o salmão cozinha, coloque óleo e 1 colher de manteiga na panela e aqueça em fogo médio-alto até a manteiga derreter.Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficar macio e opaco.Despeje no vinho e reduza pela metade, 3-4 minutos.
Diminua a temperatura do fogo para baixo e junte a mostarda, o endro, a pimenta e o sal restante. Mexa bem até dissolver bem. Retire do fogo e acrescente a manteiga aos pedaços até que o molho derreta e misture polegadas.
Coloque o salmão no prato de servir e coloque o molho por cima. Guarneça com endro e pepino, se desejar.