Salmão com molho de damasco

Name: salmão com molho de damasco
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filés de salmão; 2 colheres de chá de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 1 pimento pimenta vermelha; 1 (156 gramas) pode néctar de damasco; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de vinagre; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo alface picada ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo espinafre; 1/2 pepino, em fatias finas; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 2 cebolas verdes cortadas (um copo com capacidade para 60 ml)

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Ingredientes

preparação

Lave o salmão; seque.
Pulverize o rack não aquecido de uma panela de caldeira com spray antiaderente.
Coloque o salmão no rack.
Grelhe de 4 a 5 em lume por 8 a 12 minutos ou até que o salmão se escave facilmente com o garfo.
Isso também pode ser cozido na grelha exterior ou no cesto.
Eu até grelhei na grelha no fogão.
Enquanto isso, para o molho, em uma panela pequena misture o amido de milho, sal e pimenta vermelha moída.
Aos poucos, misture o néctar; adicione o mel e 1 colher de sopa de vinagre.
Cozinhe mexendo em fogo médio até engrossar e espumante.
Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
Retire do fogo.
Tampa; mantenha morno.
Em uma tigela grande misture o espinafre ou alface romana; pepino e 1 colher de sopa de vinagre.
Divida entre 4 pratos.
Para servir, coloque salmão na mistura de alface e coloque o molho sobre cada porção.
Polvilhe com cebolinha.

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