Salmão com manteiga de pepita-limão

Name: salmão com manteiga de pepita-limão
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de pepitas sem sal (veja a dica); 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 1 (400 gramas) de filé de salmão, esfolado (ver Dica) e cortado em 4 porções; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta moída na hora

Suco de limão, pimenta em pó e pepitas combinados com apenas um pouco de manteiga fazem um rico molho de sabor mexicano para este salmão.

Ingredientes

preparação

Toast pepitas (veja Dica). Coloque em uma tigela pequena com manteiga, raspas de limão, suco de limão e pimenta em pó.
Revestir generosamente uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha e coloque em fogo médio.Polvilhe salmão com sal e pimenta, adicione à panela e cozinhe até dourar e apenas cozido no centro, 2 a 4 minutos por lado.Retirar a panela do calor.Transfira o salmão para um prato.Adicione a mistura de manteiga e limão para a panela quente; mexa até a manteiga derreter.Serve o salmão coberto com o molho.