Salmão com esmalte balsâmico de bordo

Name: salmão com esmalte balsâmico de bordo
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de xarope de bordo; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Bifes de salmão de 400 gramas ou filé de salmão de 400 gramas

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Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, o vinagre balsâmico, o suco de laranja e o alho juntos.
Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a mistura ser reduzida.
Retire do fogo e misture o óleo.
Marinar salmão por 10 minutos e, em seguida, retire da marinada.
Polvilhe sal e pimenta no salmão.
Liberalmente escovar salmão com a marinada.
Grelhe (ou grelhe em carvões médios) 10 a 13 centímetros do calor por 30 minutos por centímetro de espessura.
Para os filés - regue novamente com a marinada no meio do tempo de cozimento.
Para os bifes - vire na metade do tempo de cozimento e regue com a marinada.
Escureça as luzes da sala de jantar e acenda as velas na mesa de jantar.
Sirva com pequenas batatas inteiras cozidas, espargos cozidos no vapor e uma garrafa de seu vinho branco favorito.