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Salmão assado e ruibarbo
 
 
6 PorçõesPTM50 min

Salmão assado e ruibarbo


Com todos os amantes de ruibarbo aqui eu decidi postar esta receita de Williams-Sonoma.Se você preferir um molho mais fino, adicione um pouco de vinho branco.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 500 graus ou a temperatura mais alta.
  2. Em uma panela pequena, misture o ruibarbo e o açúcar.
  3. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o ruibarbo esteja caindo, cerca de 20 minutos, adicionando água, se necessário.
  4. Junte o suco de limão.
  5. O molho deve ser a consistência de molho de maçã.
  6. Arrume os filés de salmão, com o lado da pele para baixo, em uma assadeira ou papel alumínio forrado de pergaminho.
  7. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  8. Asse até quase opaco durante todo, cerca de 17-20 minutos.
  9. Spoon ruibarbo no centro de placas aquecidas.
  10. Levante os filés da panela, deixando a pele para trás, se desejar.
  11. Coloque os filés no ruibarbo.



Adorei

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