Salmão assado com arroz tropical

Name: salmão assado com arroz tropical
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de semente de coentro; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de casca de limão ralada; 1 (400 grama) filé salmão fresco; 1 colher de sopa de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco ou marrom cozido; 1 manga, descascada, sem caroço e picada; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de casca de limão ralada

Esta preparação de salmão assado é um atraente prato principal de baixa caloria. Temperado com açúcar mascavo, coentro e pimenta-limão, e combinado com arroz branco aromatizado com manga, coentro e casca de limão, faz uma refeição satisfatória.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C). Unte levemente uma assadeira 9x13 rasa.
Combine a semente de coentro, o açúcar mascavo e o condimento de pimenta-limão em uma tigela pequena e misture bem.
Coloque o filé de salmão com o lado da pele para baixo na assadeira preparada. Espalhe o topo e os lados do filé com a manteiga. Espalhe o peixe uniformemente com a mistura de especiarias de coentro, pressionando-o suavemente no peixe.
Mexa a manga, coentro e casca de limão no arroz.Coloque a mistura de arroz ao redor do peixe na assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo, 10 a 15 minutos por 1,25 centímetros de espessura.Corte o peixe em 4 pedaços.Divida de arroz entre 4 pratos e coloque o peixe por cima.