Salada tailandesa de pepino asiático

Name: salada tailandesa de pepino asiático
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre branco destilado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de coentro moído; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1/2 colher de chá de sal; 900 gramas de pepino - cortados ao meio, sem sementes e fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 2 tomates roma (ameixa) picados; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; raminhos de hortelã fresca (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim torrado picado; raminhos de hortelã fresca (opcional)

Esta salada refrescante vai bem com peixe ou frango. Faz qualquer refeição pesada se sentir mais leve com seus sabores nítidos e leves - definitivamente um favorito em nossa família.

Ingredientes

preparação

Misture o vinagre, açúcar, coentro, flocos de pimenta vermelha e sal em uma tigela de salada até que o açúcar é dissolvido. Mexa nos pepinos, cebola, tomate, coentro e hortelã picada e misture para cobrir com molho. por 1 hora para misturar os sabores.
Antes de servir, misture novamente com amendoim picado e decore com raminhos de hortelã fresca.