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Salada quente de feijão e ervas
Esta é uma salada satisfatória tirada de The Complete Vegetarian por Pam Smith O'Hara, que escreve uma coluna de comida para o Miami Herald in Fla.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande refogue o azeite, o alho e as ervas.
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Aqueça em fogo muito baixo por cerca de 4 minutos.
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Adicione o feijão e sal e pimenta a gosto; atirar suavemente.
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Cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja quente e tenha absorvido os sabores do azeite, por cerca de 5 minutos.
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Retire do fogo, adicione o suco de limão e misture delicadamente.
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Arrume os grãos em uma travessa e envolva as azeitonas.
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Sirva imediatamente.
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Faz 4 porções.
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