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ILIKEBAKEDZITI
Salada mediterrânea de arroz integral
Este é um dos meus favoritos! Minha madrasta e eu fiz este primeiro meu primeiro ano na faculdade como um experimento, e eu tenho feito isso desde então.Pode ser servido quente ou frio.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral cru
- 3/4 litro de água
- 1 pimentão vermelho, em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 1/4 cebola doce (como Vidalia®) picada
preparação
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Levar arroz integral e água para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo; cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido por 45 a 50 minutos.
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Combine o pimentão vermelho, ervilhas, passas, cebola e azeitonas em uma tigela.
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Bata o óleo vegetal, o vinagre e a mostarda juntos em uma tigela separada para o molho balsâmico.
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Mexa o arroz integral e o molho balsâmico na mistura de vegetais. Tempere com sal e pimenta preta.
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Top arroz integral e legumes com queijo feta antes de servir.
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