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Salada espiral de verão
Em San Antonio, no Texas, Evelyn Billingsley celebra os sabores mais frescos da estação, jogando uma salada reforçada com ervas. "É uma maneira simples e deliciosa de animar piqueniques e potlucks", ela sugere. "Seja criativo e adicione abobrinha fatiada, abóbora de verão amarela ou qualquer verduras que sua família goste. "
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo massa espiral cozida
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio
- 113 gramas de mussarela desnatada, cortada em tiras finas
- Salame de peru de 57 gramas, cortado em tiras finas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas maduras sem caroço
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de estragão
- 1-1/2 colheres de chá de sal
- 4,5 colheres de chá de orégano fresco picado ou 4,5 colheres de chá de orégano
- 4,5 colheres de chá de manjericão fresco picado ou 4,5 colheres de chá de manjericão seco
- 1/8 colher de chá de pimenta
preparação
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Em uma tigela grande, misture os seis primeiros ingredientes.
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Em uma jarra com tampa bem justa, misture o azeite, o vinagre e os temperos; agitar bem.Despeje sobre a mistura de massas e misture para revestir.Cubra e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite..
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