Frango e legumes frescos para 2

Name: frango e legumes frescos para 2
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 coxas de frango com osso (cerca de 600 gramas); 1-1/2 colheres de chá de azeite; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/2 meio verde médio, doce pimenta vermelha e amarela, fatiada; 1/2 meio verde médio, doce pimenta vermelha e amarela, fatiada; 1 cebola média, cortada ao meio e fatiada; 1-1/2 colheres de chá de tempero italiano; 1/4 colher de chá de alho em pó; 2 tomates de ameixa, cortados em cunhas

"Baixo em carboidratos, com alto sabor, este prato de frango foi criado no calor do dia usando vegetais frescos do nosso jardim", escreve Kenneth Dunn de Bedford, Kentucky. "É delicioso por si só ou servido com macarrão com manteiga." Para variar, você pode usar peitos de frango com osso em vez de coxas ou substituir pimenta limão por pimenta temperada.

Ingredientes

preparação

Esfregue os dois lados do frango com óleo; polvilhe com 0,25 colher de chá de sal e pimenta.Coloque o lado da pele para baixo na grade.Grill, coberto, em fogo médio por 5 minutos.Vire; grill 5-6 minutos mais ou até dourar.
Coloque o frango em uma espessura dupla de papel alumínio (cerca de 18 in.square). Top com pimentos, cebola, tempero italiano, alho em pó e sal restante.
Grill, coberto, em fogo médio indireto por 20-30 minutos.Abrir folha cuidadosamente; adicione tomates. Folha de alumínio; grill 4-5 minutos mais ou até que um termômetro lê 180 °.

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