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PureIce23
Salada de teriyaki grelhado vieira
Os sabores asiáticos misturam-se para uma saborosa salada de prato principal. A qualidade do molho é altamente dependente da sua escolha de molho teriyaki. Gostamos do Trader Joe's Soyaki.Updated 6/11/09 para esclarecer que os noodles chow mein são macarrão comercialmente preparado e frito. Marinada e molho são os mesmos.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo molho teriyaki (seu favorito)
- 60 litros de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de alho picada
- 12 vieiras grandes (600 gramas)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florete de brócolis
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho napa, finamente fatiado
- 1/4 litro de cenoura cortada em palitos de fósforo
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo massa de chow mein (comercialmente frita e seca)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado seco
preparação
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Preaqueça a grelha a alta temperatura.
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Bata molho teriyaki, suco de limão, gengibre e alho juntos em uma tigela. Conservar metade da mistura para a salada; despeje o resto sobre as vieiras em um saco plástico resselável.Marinar 20 minutos, gelada.
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Blanch brócolis e ervilhas em água fervente com sal por 1 minuto.Transfira para água gelada, em seguida, escorra.Toss vegetais escaldados em uma tigela grande com ingredientes restantes e molho reservado (marinada) .Adicione vestir um pouco de cada vez, degustação depois de jogar - você pode não querer usar todo o molho, pois pode deixar sua salada muito salgada (depende da sua marca de molho teriyaki.
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Grill vieiras até cozido através de 2-3 minutos por lado, escovar com marinada.Retire da grelha e sirva em cima de salada.
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