Salada de rúcula, erva-doce e laranja

Name: salada de rúcula, erva-doce e laranja
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 laranjas de umbigo; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; sal e pimenta preta moída na hora; 1 bulbo de erva-doce médio, aparado, corado e fatiado transversalmente; 4 cebolinhas, apenas partes verdes e macias, finas fatias; 2 cachos de rúcula, aparada

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Ingredientes

3 laranjas de umbigo
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta preta moída na hora

1 bulbo de erva-doce médio, aparado, corado e fatiado transversalmente
4 cebolinhas, apenas partes verdes e macias, finas fatias
2 cachos de rúcula, aparada

preparação

Usando uma faca afiada, descasque as laranjas, removendo a medula branca amarga; fatia transversalmente 2/3 centimetros de espessura.
Em uma tigela, bata o azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta.Adicione o funcho, cebolinha e rúcula e misture.
Adicione as laranjas. Tempere com sal e pimenta e sirva.