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Sopa de abóbora butternut laranja
 
 
6 PorçõesPTM25 min

Sopa de abóbora butternut laranja


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preparação

  1. Aqueça uma panela de sopa em fogo médio-alto.Adicione uma colher de sopa de azeite extra-virgem e 1 colher de sopa de manteiga.
  2. Quando a manteiga derreter, junte a cebola e as cenouras e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Deglaze com o suco de laranja e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.Não deixe os legumes grudarem no fundo da panela.
  5. Transfira a mistura para um processador de alimentos ou um liquidificador. Pure a mistura até que fique lisa e, em seguida, retorne-a para a panela em fogo médio.
  6. Adicione o purê de abóbora e o caldo de galinha e mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Deixe ferver e depois abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
  8. Rale um pouco de noz-moscada fresca e mexa para combinar.
  9. Decore com tomilho e entusiasmo.



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