Salada de rúcula com manchego raspado

Name: salada de rúcula com manchego raspado
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -2 colher de sopa de mel; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e em fatias finas; sal grosso, a gosto; pimenta preta moída a gosto; 2 -3 colheres de sopa de amêndoas; 2 cachos de rúcula, bem lavados, caules grossos removidos (cerca de 400 gramas); 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e em fatias finas; Queijo manchego de 113 gramas, finamente fatiado

Ótima apresentação! Salada é rápido e fácil de fazer, e ótimo para comer! Isso foi dado a mim pela minha melhor amiga, Judy, essa é uma das favoritas dela.

Ingredientes

1 -2 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e em fatias finas
Sal grosso, a gosto
Pimenta preta moída a gosto

2 -3 colheres de sopa de amêndoas
2 cachos de rúcula, bem lavados, caules grossos removidos (cerca de 400 gramas)
60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e em fatias finas
Queijo manchego de 113 gramas, finamente fatiado

preparação

Em uma tigela grande, bata o mel e o vinagre até que estejam combinados. Bata no óleo; Tempere com sal e pimenta.
Adicione o tomate rúcula, tomates secos e amêndoas ao molho.
Levemente lance.
Usando um descascador de legumes, raspe o Manchego com barba; adicione metade à tigela e misture bem.
Divida entre quatro pratos de servir ou salada; cubra com Manchego restante.
Sirva imediatamente.