Salada de quinoa com limão e feta de dianne

Name: Salada de quinoa com limão e feta de dianne
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1/4 colher de chá de sal marinho; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo tomates cortados ao meio; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo sementes de girassol torradas e sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 (64 gramas) pode cortar azeitonas pretas, escorridas; 1 colher de sopa de cebola picada; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de alho picado; 1/4 colher de chá de sal marinho; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída

Esta salada fresca, colorida e de inspiração grega é perfeita para o verão, seja como prato de jantar ou almoço vegetariano. Esta salada pode ser servida imediatamente, ou coberta e refrigerada para servir mais tarde.

Ingredientes

preparação

Leve água, quinoa e 1/2 colher de chá de sal para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos. Espalhe a quinoa em uma assadeira e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Misture a quinoa, tomate, queijo feta, sementes de girassol, salsa, azeitonas e cebola em uma tigela grande.
Bata o azeite de oliva, suco de limão, mostarda, alho, 1/4 colher de chá de sal marinho e pimenta em uma tigela; despeje sobre a mistura de quinoa e misture bem.