Salada de queijo cheddar de gengibre

Name: salada de queijo cheddar de gengibre
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de maionese light; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e finamente ralado; 1 maçã fuji, cortada e cortada em palitos de fósforo; Queijo cheddar de 57 gramas, grosseiramente ralado (um copo com capacidade para 130 ml); 2 colheres de sopa de coentro fresco picado