Salada de peru ao lado da grelha

Name: salada de peru ao lado da grelha
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 filetes de peito de peru (600 gramas); 2 colheres de chá de estragão seco, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo finamente fatiado; 1/8 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/8 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal, opcional; Folhas de alface; Amendoins salgados picados, opcionais

Eu gostei de cozinhar por tanto tempo quanto me lembro ... Eu até me formei em economia doméstica na faculdade. Estou agora em meados dos anos 70 e com entusiasmo, cozinho e coze com minha neta.

Ingredientes

preparação

Polvilhe cada lombo com 0,5 colher de chá de estragão. Grude, descoberto, em fogo médio-quente durante 8-10 minutos de cada lado ou até que um termómetro leia 170 °.
Corte em cubos; Coloque em uma tigela grande.Adicione o aipo, pimenta verde e cebola.Em uma tigela pequena, misture o óleo, molho de soja, suco de limão, vinagre, pimenta, sal, se desejado e estragão restante.Despeje sobre a mistura de peru; jogue para revestir. Refrigere por pelo menos 3 horas
Sirva em folhas de alface; Polvilhe com amendoim, se desejar.