Salada de peixe tailandês

Name: salada de peixe tailandês
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de filetes de tamboril ou 500 g de peixe em filetes grossos semelhantes; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1/2 chalota; gengibre fresco; 2 pimentões verdes; 2 pimentões verdes; 100 g de amendoim; 1 manga verde; 200 g de feijão verde; 1 limão, zested e juiced; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho de peixe (de lojas asiáticas); 1 ramo de coentro (coentro)

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Ingredientes

preparação

Assar os amendoins no forno até dourar.Chop finamente.
Frite o peixe em óleo de amendoim até que esteja cozido. Quebre em pedaços grandes e coloque em uma tigela.
Fatie as cebolas e os feijões na diagonal.Corte as pimentas finamente.Pele e corte a manga.
Coloque o feijão, cebolinha, pimenta, amendoim, manga e um copo de folhas de coentro picado na tigela com o peixe.
Misture o suco de limão, raspas, açúcar mascavo, 1 colher de sopa de gengibre ralado e molho de peixe juntos e misture a mistura na tigela. Coloque em um prato e enfeite com coentro.