Salada de pancetta de feijão branco

Name: salada de pancetta de feijão branco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pancetta, picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, picada 2/3 centímetro; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate fresco em cubos; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta preta moída de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 (539 gramas) latas de feijão branco

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela e adicione pancetta.
Cozinhe lentamente em fogo médio até ficar crocante.
Adicione a cebola e refogue.
Adicione o alecrim e cozinhe por apenas um minuto, depois retire do fogo.
Misture o vinagre de vinho tinto, tomate, sal, pimenta, manjericão e parmesão ralado em uma tigela.
Adicione a pancetta e cebola quente na tigela, misture e deixe esfriar.
Combine o feijão com a mistura de pancetta e sirva à temperatura ambiente.
Pode adicionar parmesão ralado extra no topo, se desejar.