Salada de milho mediterrânea

Name: salada de milho mediterrânea
Total time: 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 (284 gramas) saco de milho congelado, descongelado; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado; 1 (206 gramas) pote de pimentão vermelho assado, escorrido e picado (sinta-se à vontade para picar pimentão verde ou vermelho em cubos para mais crunch à salada); 113 gramas de queijo feta desintegrado (o sabor de tomate manjericão funciona muito bem se você puder encontrá-lo); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde em fatias finas; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (eu dobro isso); sal e pimenta; manjericão fresco picado (opcional, mas adiciona uma tonelada de sabor)

Uma salada simples e melhor servida à temperatura ambiente, por isso é perfeita para churrascos e potlucks no verão. Acho que algumas alcachofras marinadas e alguns tomates secos ao sol também seriam boas adições a esta receita. Também adiciono cerca de 0,5 colher de chá de tempero grego no meu. Receita do Everybody Cooks de Dierberg.

Ingredientes

preparação

Misture milho, feijão, pimentão, queijo feta e cebola.
Misture o óleo, vinagre e alho, em seguida, despeje sobre a mistura de milho.
Mexa delicadamente para misturar e gelar várias horas ou durante a noite. Adicione sal e pimenta a gosto.
Polvilhe o topo da salada com manjericão fresco antes de servir. É melhor provar a temperatura ambiente.

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