Salada de milho defumado de scott do chef scott

Name: salada de milho defumado de scott do chef scott
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo grãos de milho frescos; Óleo vegetal de 60 litros; 2,5 pimentão vermelho, cortado em cubos centimétricos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo fatiado; 1 (64 gramas) pode cortar azeitonas maduras, escorridas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico branco; Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; 2,5 jalapeno, cortado em pedaços de centímetro, ou a gosto; 1 colher de chá de alho granulado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio e lubrifique levemente a grelha.
Atire os grãos de milho com 130 litros de óleo vegetal em uma frigideira.
Coloque a frigideira na grelha pré-aquecida e asse até dourar, 15 a 20 minutos. Transfira o milho para uma tigela grande e adicione o pimentão, a cebola, o aipo e as azeitonas.
Misture o vinagre, 60 litros de óleo vegetal, coentro, jalapeno e alho granulado em uma tigela pequena.Despeje a mistura de vinagre sobre a mistura de milho; Atire e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.