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G.R.
Salada de mandioquinha
"A receita para esta bela mistura veio de uma fazenda local há alguns anos", observa Linda Jo Wahlgren de Mt.Horeb, Wisconsin. "Gostamos de levar a salada doce e salgada em piqueniques para acompanhar frango frio e um pedaço de crocante pão."
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de mel
- 1-1/2 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 1 cebola meio doce, cortada em rodelas
- 1/4 colher de chá de semente de aipo
- Sal traço
- Óleo de canola de 80 litros
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo salada mista rasgada
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo morangos frescos fatiados
- 1 lata (312 gramas) de mandarina, drenada
- 1 cebola meio doce, cortada em rodelas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoas, tostado
- 4 tiras de bacon, cozidas e esfareladas
preparação
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Em uma tigela de microondas de 1/2 litro, combine os primeiros nove ingredientes.Micro-ondas, descobertas, em alta por 1-2 minutos; mexa até o açúcar estar dissolvido. Bata no óleo. Tampe e leve à geladeira até servir.
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Em uma saladeira, misture os verdes, morangos, laranjas, cebola, amêndoas e bacon. Regue com o molho e jogue suavemente para cobrir.
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