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JFREE44
Salada de macarrão espargos de frango
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Ingredientes
- Massa de 400 gramas de penne ou massa de 400 gramas de rotini
- 170 227 gramas de frango desossado totalmente cozido, temperado ao seu gosto (tempero italiano, sal e alho funcionam bem nesta receita e eu uso sobras de frango assado)
- Espargos frescos de 400 gramas
- 454 gramas de tomates frescos
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manjericão fresco, picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitona sem caroço picada (kalamata ou as azeitonas da sua escolha)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de queijo feta ou um copo com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- Suco de limão de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
- Azeite extra virgem de 60 litros
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
preparação
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Leve 4 litros de água para ferver em uma panela.
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até al dente.
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Escorra a massa e mantenha-a aquecida.
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Lave os espargos e remova e descarte as pontas duras.
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Espargos fatia em pedaços de um centímetro.
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Cozinhe os aspargos em uma frigideira grande em água rasa e cozinhe por 1-2 minutos até ficarem crocantes.
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Escorra bem e reserve.
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Pique o frango em pedaços de um centímetro.
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Corte tomates da uva ao meio.
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Combine os ingredientes italianos de molho em uma tigela grande.
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Adicione macarrão cozido e aspargos ao molho italiano e misture até que tudo esteja uniformemente revestido.
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Adicione frango, tomate, manjericão, azeitonas e queijo e mexa para combinar.
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Sirva salada de macarrão quente ou à temperatura ambiente.
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