Salada de macarrão com sol

Name: salada de macarrão com sol
Total time: 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 colheres de sopa de suco de abacaxi; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo macarrão cozido, macarrão torcido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brócolis (ou pontas de espargos, veja nota na parte inferior das instruções); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vidalia cebola picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta vermelha picada; 2 colheres de sopa de suco de abacaxi; 1 dente de alho, pressionado; Azeite de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre branco; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de manjericão, esfarelado; 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Não me lembro onde encontrei esta receita, mas esta é uma das primeiras saladas de massa que fiz depois de sair sozinha, e minha mãe me deu ótimas críticas. Uso espargos na primavera quando está fresco e os brócolis quando não encontro espargos frescos e agradáveis.

Ingredientes

preparação

Escorra o abacaxi, reservando suco.
Combine todos os ingredientes da salada juntos em uma grande saladeira.
Para vestir - Combine todos os ingredientes e misture bem.
Misture a salada com o molho e certifique-se de que a salada esteja bem coberta.
Refrigere por 1-2 horas antes de servir para obter melhores resultados.
Nota: Quando utilizar as pontas dos espargos, é melhor que as cubra aproximadamente 2 minutos num vaporizador antes de as combinar com a salada.