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Jenny Johnson
Salada de macarrão asiático salmão
Sobras de salmão do jantar da noite anterior podem ser transformadas em uma saborosa salada asiática para o almoço no dia seguinte.Recipe por Rosie Schwartz, RD e encontrado em.
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Ingredientes
- Espaguete de 227 gramas, partido ao meio
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 4 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de molho de soja com sódio reduzido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho de arroz temperado
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- 1/4 litro de pepino cortado em palitos de fósforo
- 284 gramas de salmão grelhado, cortado em pequenos pedaços
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
preparação
-
Cozinhe o espaguete em água fervente até ficar al dente. Drenar.
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Em uma tigela pequena, misture o gengibre, o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre, o açúcar e a pimenta caiena.
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Em uma tigela grande, misture o espaguete, cenoura, pepino, salmão e coentro.
-
Despeje o molho e misture bem a salada.
-
Decore com sementes de gergelim.
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