Salada de lentilhas e coentros

Name: salada de lentilhas e coentros
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 colheres de sopa de pinhões; 2 cebolinhas; 2 pepinos azedos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas verdes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de coentro; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 5 colheres de azeite; sal; Pimenta

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Ingredientes

6 colheres de sopa de pinhões
2 cebolinhas
2 pepinos azedos
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas verdes
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de coentro

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
5 colheres de azeite
Sal
Pimenta

preparação

Brinde os pinhões.
Fatie a cebolinha finamente.
Lave e pique os pepinos finamente.
Lave as lentilhas e cozinhe em água abundante até "al dente" (15-20 minutos).
Escorra e deixe esfriar até ficar morna (isso pode ser acelerado enxaguando-os em água fria).
Misture com os outros ingredientes e tempere a gosto.