Hambúrgueres de lentilha vermelha temperados com cominho

Name: hambúrgueres de lentilha vermelha temperados com cominho
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas vermelhas (ver Nota); 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola pequena finamente picada; 3 cenouras médias, finamente picadas; 3 dentes de alho picados; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas de salsinha fresca grosseiramente picadas; 2 ovos grandes, levemente batidos; 1 colher de sopa de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta moída; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo iogurte desnatado simples; 1 colher de chá de suco de limão fresco

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cubra as lentilhas com água fria em 5 centímetro e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para moderar e deixe ferver as lentilhas até ficarem bem macias, cerca de 10 minutos. Tratar bem as lentilhas.
Pré-aqueça o frango.Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite.Adicione a cebola e cozinhe em fogo alto moderadamente, mexendo freqüentemente, até dourar, cerca de 6 minutos.Adicione as cenouras e dois terços do alho e cozinhe até as cenouras começam a amolecer, cerca de 4 minutos.Mexa no cominho e pimenta de Caiena e retire do fogo.Misture nas migalhas de pão, 3 colheres de sopa de salsa, os ovos, sal e pimenta.Forma a mistura em hambúrgueres de dezesseis litros.
Forre uma assadeira com papel alumínio. Esfregue o papel alumínio e os dois lados dos hambúrgueres com os restantes 60 litros de azeite.Brilho até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o iogurte com o suco de limão eo alho restante e 1 colher de sopa de salsa.Servir os hambúrgueres quentes, com o molho de iogurte ao lado.