Salada de legumes grelhados com molho de orégano

Name: salada de legumes grelhados com molho de orégano
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de abóbora; 3 abobrinha; 2 capsicums vermelhos (pimentas vermelhas); 2 pimentas amarelas (pimentas amarelas); 12 cebolas verdes, cortadas; sal; 150 g de queijo feta, desintegrado; 2 colheres de sopa de alcaparras para bebês, lavadas e escorridas; 1 colher de sopa de pinhão torrado; Azeite de 130 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de orégano fresco picado

Adaptado da Australian Womens Weekly.Um prato favorito é o de vegetais cozidos na churrasqueira, os vegetais listados podem ser variados, tenho certeza de que qualquer combinação teria o mesmo sabor.

Ingredientes

preparação

Para o molho de orégano - Coloque todos os ingredientes em um frasco de tampa de rosca e agite bem para combinar, reserve.
Para Vegetais - Descasque e pique a abóbora; quarto comprimento de abobrinha; Cortar densamente os dois tipos de pimentão (capsicum).
Escovar legumes com metade do molho de orégano e polvilhe com um pouco de sal.
Cozinhe os legumes na grelha de churrasco aquecida (fogo médio), virando até ficar macia e com ligeiras linhas de carvão (os legumes podem ser cozinhados em lotes se o seu churrasco for pequeno).
Arrume os legumes no prato de servir e polvilhe com queijo feta desfiado, alcaparras e pinhões (se estiver usando). Crise sobre o molho restante.