Salada de hortelã abacaxi

Forre o fundo e os lados de uma forma de bolo de 8 x 4 pol. Com papel alumínio, cubra o papel alumínio com spray de cozinha.Despeje.Destrine o abacaxi, reservando suco; conjunto abacaxi de lado.Gelatina gelatinosa mais de 60 litros de suco de abacaxi; deixou de lado.

Em uma panela, misture a geléia e suco de abacaxi restante.Cozinhe e mexa até a mistura ferver.Remover do fogo; misture a mistura de gelatina até dissolver.Estade em abacaxi e corante alimentar, se desejar.Refrigerar até ficar xaroposo.

Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos moles. Adicione o açúcar de confeiteiro; bata até formar picos rígidos.Dobre em mistura de gelatina.Despeje na panela preparada.Freeze até ficar firme.

Retire do congelador 10 a 15 minutos antes de servir.Usando papel alumínio, retire o pão da panela.Coloque cuidadosamente a folha e descarte.Usando uma faca serrilhada, corte a salada em fatias.