Salada de grão de bico refrescante

Name: salada de grão de bico refrescante
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/4 colher de chá de pimenta; 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos; 6 tomates cereja cortados ao meio; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou 2 colheres de chá de manjericão seco; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de casca de limão ralada; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de casca de limão ralada; 1/4 colher de chá de pimenta

Como essa salada é mais saborosa quando é refrigerada por algumas horas, é uma boa opção para o almoço. - Diana Tseperkas, North Haven, Connecticut

Ingredientes

preparação

Grelhe a pimenta 4 a partir do lume até formar bolhas na pele, cerca de 5 minutos. Com uma pinça, rode a pimenta um quarto de volta. Aplique o creme e rode até que todos os lados estejam empolados e enegrecidos. Coloque imediatamente a pimenta numa tigela pequena; cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Retire e descarte a pele carbonizada.Remova o caule e as sementes; pique a pimenta.Em uma tigela grande, misture a pimenta, grão de bico, tomate e manjericão.Em uma tigela pequena, bata o óleo, suco de limão, vinagre, sal, casca de limão e pimenta.Despeje sobre a mistura de feijão; lance para coat.Chill até servir.