Salada de gorgonzola de frutas grelhadas

Name: salada de gorgonzola de frutas grelhadas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,75 abacaxi maduro, descascado, sem caroço e cortado em pedaços de centímetro; 2 pêssegos maduros firmes ou nectarinas; 1 pêra Anjou; 1 colher de sopa de azeite (opcional); Pimenta preta moída na hora; 100 gramas de queijo gorgonzola desintegrado; 15 folhas de manjericão fresco picado; 10 raminhos salsa de folha plana italiana, picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de rúcula, picada; 1 colher de sopa de azeite (opcional)

Esta salada pode ser consumida em qualquer época do ano, utilizando fruta disponível, mas é provavelmente melhor no Verão, quando a selecção de frutos de caroço está no seu melhor. A doçura quente da fruta complementa a cremosidade levemente pungente do queijo e dos verdes amargos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio e levemente grelha de óleo.
Corte os pêssegos ao meio, removendo o caroço.Mantendo a pele sobre a pêra, corte em linha reta para baixo de um lado, então o oposto, deixando o núcleo.Corte os dois lados restantes fora do núcleo (as peças não serão mesmo).
Pincele uma pequena quantidade de óleo no abacaxi, pêssego e pêra para evitar que grudem na grelha.Polvimente todos os lados da fruta com pimenta.Faça com que a polpa da fruta caia sobre a grelha e cozinhe por 10 minutos, virando conforme necessário , até ficar macio e caramelizado.
Quando a fruta estiver cozida, retire da grelha e coloque em uma travessa. Espalhe com queijo amassado e cubra com manjericão picado, salsa e rúcula. Regue com azeite se desejar.