Salada de feijão tapas espanhol

Name: salada de feijão tapas espanhol
Cook time: 600 min
Total time: 660 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo feijões-de-lima secos; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitona verde recheada, fatiada; 1 dente de alho finamente fatiado; 1 colher de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/4 colher de chá de páprica; sal e pimenta

Eu amo este frio servido salada de feijão, é ainda melhor depois de um dia ou mais de marinar. Se você não gosta de feijão, substitua grão de bico.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o feijão em água abundante durante a noite, então escorra, Adicione o feijão a uma panela de água fervente, deixe ferver coberto em fogo médio por 35 a 45 min até ficar macio e mole (o tempo vai depender do tamanho do feijão e do tempo de molho) .
Bata o azeite, o vinagre, o sal e a páprica juntos.
Combine o feijão com os ingredientes restantes e misture com o molho.
Deixe marinar à temperatura ambiente pelo menos uma hora antes de servir.
Pode ser refrigerado durante a noite antes de servir e o sabor do alho será mais forte.