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Salada de feijão de grão de bico de verão (vegan friendly)
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Ingredientes
- 2 (425 gramas) latas grão de bico, enxaguadas e escorridas bem
- 2 dentes de alho descascados e finamente picados
- 1/4 cebola vermelha, descascada e cortada em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa italiana, picada
- 6 datas, sem caroço e em fatias finas (ela usou deglet noors)
- 8 azeitonas kalamata sem caroço
- 0,5 colher de chá de tomilho (ela usou seco, mas você pode usar fresco se tiver)
- Sal a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- Azeite extra virgem de 60 litros
- Suco de limão (suco de 0,5 limão, aproximadamente)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico (escuro)
- 2 colheres de chá de mel (use agave ou outro adoçante adequado para a versão vegana) ou 2 colheres de chá de Agave (use agave ou outro adoçante adequado para a versão vegana)
preparação
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Coloque o grão de bico escorrido numa saladeira não reativa. Agora adicione os ingredientes remanescentes da salada à tigela.
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Bata o molho e despeje sobre a mistura de feijão. Mexa suavemente.
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Cubra e leve à geladeira várias horas para melhor sabor.Serve à temperatura ambiente * * .O sabor da salada que descobrimos é melhor no dia seguinte depois de ter marinado durante a noite.
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Decore com salsa fresca e/ou fatias de limão, se desejado. Acho que a salada teria um delicioso sabor servido sobre uma cama de rúcula ou espinafre.
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O rendimento é estimado.
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Adorei