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GUYCON
Salada de ervilha e grão de bico
Cheio de sabor brilhante, a salada de Chuck Hughes é uma bela mistura de salsa, hortelã e orégano e é composta por tomate, pepino e grão de bico. Pão torrado e desintegrado pita é uma maneira inventiva para substituir croutons tradicionais! Isso é muito barato se você usar ervas do seu jardim.
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Ingredientes
- 1 pão pita, bolso
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite, mais mais para chuviscar
- 2 bons punhados folhas de salsa frescas, picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de hortelã fresca
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de aipo
- 1 raminho de folhas frescas de orégano
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo tomates uva, cortados ao meio
- 1.25 pepino inglês, descascado, sem sementes e cortado em pedaços centimétricos
- 0,5 cebola vermelha, finamente cortada em fatias de meia lua
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 limão, suco de
- 1 (539 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido
preparação
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Preaqueça o forno a 400 F.
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Abra uma pita e corte ao meio. Esfregue a superfície com um dente de alho e regue com azeite. Dê uma pitada de sal. Bata por 10 minutos, ou até ficar meio marrom.
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Coloque a salsa, folhas de hortelã, folhas de aipo e orégano em uma tigela. Em outra tigela, adicione o tomate, o pepino e a cebola. Adicione as 4 colheres de sopa de óleo, sal a gosto e suco de limão. Mexa juntos para cobrir uniformemente.
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Pouco antes de servir, adicione as ervas para a tigela de legumes com o grão de bico.Juntos, prove e ajuste o tempero.Adicione o pão pita torrado que você esmagar em suas mãos para fazer pedaços menores, e servir.
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