Salada de grão de bico quente

Name: salada de grão de bico quente
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola vermelha, cortada em fatias; 2 abobrinha, cortada em fatias grossas; 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes; 375 g de tomates, cortados ao meio; 5 colheres de azeite; 0,5 limão, suco de; 1 colher de sopa de hortelã fresca picada; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 800 g de grão de bico, escorrido (enlatado); 100 g de feta, cortado em cubos

Grandes sabores.Perfeito para comer no jardim com um copo de vinho fresco em uma noite quente de verão. Sirva com fatias de pão pita.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
Coloque a cebola, a abobrinha, o pimentão e o tomate em uma assadeira rasa e tempere com pimenta preta. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e misture bem. Passe por 30 minutos, mexendo até ficarem macios.
Enquanto isso, misture o suco de limão, azeite e ervas. Tempere a gosto.
Deixe as verduras esfriarem por 5 minutos e, em seguida, despeje em uma tigela com o grão-de-bico, o queijo feta e o molho de limão e azeite de oliva. Misture levemente antes de servir.