Salada de fava

Name: salada de fava
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (539 gramas) pode favas ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo favas jovens frescos, out-of-the pod e cozido no vapor; 1 pepino inglês médio, grosseiramente picado; 1 tomate grande de roma picado grosseiramente; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo kalamata sem caroço, picada; 1 cebola vermelha média, finamente picada; 1 alface de cabeça, finamente picada; Azeite extra virgem de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 2 colheres de chá de folhas secas de manjericão; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de tomilho seco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada; pimenta preta grossa; sal marinho

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Ingredientes

preparação

Combine favas, pepino picado, tomate, azeitonas, cebola roxa, alface romana e salsa em uma tigela.
Para o molho, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, a água e o restante das especiarias em uma jarra com tampa.
Agite o frasco até que os ingredientes estejam bem misturados.
Despeje o molho sobre a salada e misture os ingredientes até ficar bem coberto.
Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.
Sirva salada em cima de alface extra ou folhas de alface manteiga para uma apresentação atraente.
Faz 4 pratos principais ou 6 porções de prato lateral.
Variações sobre um tema: Se as favas não estiverem disponíveis ou não na estação, substitua na receita a canelela cozida de 1/2 litro (rim branco) ou feijão branco do norte da Grande Feitiço.