Salada de grão de bico com limão, queijo parmesão e ervas frescas

Name: salada de grão de bico com limão, queijo parmesão e ervas frescas
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado, escorrido (grão de bico); 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 dente de alho pequeno, pressionado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado acabado de ralar; sal kosher grosso

De Bon Appetit, abril de 2011. Pode ser facilmente ajustado para se adequar ao seu gosto.Para uma versão picante, adicione coentro e cebola roxa ou cebolinha.Para versão curry, adicione um pouco de curry em pó.Muito leve e refrescante e faz um excelente prato lateral.

Ingredientes

preparação

Combine o grão-de-bico lavado e escorrido, o manjericão picado, a salsa picada, o suco de limão fresco, o azeite e o alho em uma tigela média.Adicione queijo parmesão e misture delicadamente para misturar todos os ingredientes.Escolha a salada de grão de bico a gosto com sal grosso kosher e moída na hora A salada de grão de bico pode ser feita 4 horas à frente.Cobrir e refrigerar.Serve salada refrigerada ou à temperatura ambiente..