Salada de espargos e salmão defumado

Name: salada de espargos e salmão defumado
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros; 130 pecans de litro, quebrados em pedaços; Alface de folha vermelha de 2 cabeças, enxaguada e rasgada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado; 100 gramas de salmão fumado, cortado em pedaços de 2,5 centímetros; Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Ingredientes

400 gramas de espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros
130 pecans de litro, quebrados em pedaços
Alface de folha vermelha de 2 cabeças, enxaguada e rasgada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado
100 gramas de salmão fumado, cortado em pedaços de 2,5 centímetros

Azeite de 60 litros
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta

preparação

Leve uma panela de água para ferver.Coloque os aspargos na panela e cozinhe por 5 minutos, apenas até ficar macio.Escorra e reserve.
Coloque as pecãs em uma frigideira em fogo médio.Cozinhe por 5 minutos, mexendo com freqüência, até levemente torrado.
Em uma tigela grande, misture os aspargos, nozes, folhas vermelhas de alface, ervilhas e salmão.
Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Misture com a salada ou sirva ao lado.