Salada de cuscuz e pepino

Name: salada de cuscuz e pepino
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 284 gramas de cuscuz não cozido; 2 colheres de sopa de azeite; 6 fatias de limão; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 pepino, sem sementes e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadinhas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 6 folhas de alface; 6 fatias de limão

Incentive os convidados a espremer o suco das fatias de limão na salada.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, leve 2/5 litros de água para ferver. Mexa no cuscuz; cover.Remove do calor; deixe repousar, coberto, 5 minutos.Cool à temperatura ambiente.
Enquanto isso, em uma tigela média misture o óleo, suco de limão, sal e pimenta. Mexa no pepino, cebola verde, salsa, manjericão e cuscuz.Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Forre um prato com folhas de alface. Colher cuscuz mistura sobre as folhas e decore com fatias de limão.