Salada de cranberry couscous

Eu recebi esta receita deliciosa de um colega de trabalho depois que ela trouxe para um potluck.Ele foi definitivamente um dos hits do dia! Originalmente do Southern Living.Update Dez '09: Eu já fiz isso várias vezes desde a postagem original; é um dos meus favoritos absolutos para um potluck! Eu costumo dobrá-lo, mas acho que se você cozinhar o dobro de cuscuz de uma só vez, pode ficar pegajoso, então eu cozinho em dois lotes separados (cozinhe um e use o mesmo pote para fazer o próximo), então adicione o resto os ingredientes (duplicados).