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Bluemonday
Salada de couve super verão
Recriado de uma salada de frios vendidos em uma mercearia nacional. Faz uma tigela enorme, suficiente para servir uma multidão; viaja bem para um potluck.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Azeite extra-virgem de 60 litros
- 1 ramo de couve, hastes removidas e folhas picadas
- 0,5 (454 gramas) pacote de edamame descascado congelado (soja), descongelado
- 1/4 cebola vermelha, fatiada fina
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mirtilos frescos
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo cranberries secos adoçados (como o Ocean Spray® Craisins®)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de caju
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo sementes de girassol torradas e sem casca
preparação
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Misture o açúcar, o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite em uma tigela até que o açúcar esteja dissolvido; deixou de lado.
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Lance couve, edamame, cebola roxa, cenoura, mirtilos, cranberries secas, pedaços de caju e sementes de girassol juntos em uma tigela.Despeje cerca de metade do molho sobre a mistura e misture para revestir.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira 4 a 6 horas .Serve continuar a vestir-se do lado.
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