Salada de cevada com receita de amêndoas

Name: salada de cevada com receita de amêndoas
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cevadinha; 1.125 litros de água; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 cebola vermelha, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo damasco seco, fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas fatiadas; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo iogurte desnatado simples; 2 colheres de sopa de mel; 1 limão, espremido; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de sal; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros

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Ingredientes

preparação

Transbordar a cevada na peneira.Deixe a água ferver em uma panela.Encha a cevada.Continue a ebulição novamente.Cobre, e mude o calor para baixo.Cozinhe por cerca de uma hora até que a água é totalmente absorvida.Permitir a arrefecer e tornar-se em temperatura do quarto.
Unte levemente uma frigideira e leve ao fogo médio. Adicione delicadamente a cebola e cozinhe até ficar marrom.
Pegue um prato onde você vai servir a salada e junte cevada, damasco, cebola e amêndoas. Misture bem.
Em uma tigela média, misture o iogurte com mel, suco de limão, canela, sal e noz-moscada. Preencha a mistura de cevada e misture bem.
Sirva quando está em temperatura ambiente.