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Salada de caranguejo em aperitivo de endívia
Estas mordidas leves e frescas não exigem um garfo e são fáceis de pegar e levar em um coquetel ou jantar e podem ser feitas com um dia ou dois de antecedência. Ou reduza o tamanho da receita para um almoço delicioso para você! Endiva é um membro saboroso da família de alface que serve como uma tigela natural e comestível para a salada de caranguejo.Procure pequenas cabeças de endívia sem folhas murchas e uma cor brilhante.A receita original pediu creme de leite, mas que foi substituído com leite evaporado com os mesmos resultados e menos calorias e gordura. O tofu de leite também funciona para proteínas adicionadas.
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Ingredientes
preparação
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Misture levemente o caranguejo, o pimentão, a chalota, as raspas de laranja, o rabanete ralado, o aipo, o sal e a pimenta em uma tigela média.
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Em uma tigela separada, misture a maionese e o creme de leite.
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Adicione o molho ao caranguejo e misture bem.
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Usando uma colherada redonda, monte a salada de caranguejo na raiz da endívia e encha as folhas com metade do comprimento da endívia. Organize em uma travessa ou em cada lugar.
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